Appartenant à la série Seki Magoroku Composite, ce couteau Nakiri Kai est spécialement adapté pour la découpe des légumes. C’est un couteau Japonais en forme de hachoir parfaitement adapté pour la préparation des herbes et légumes. Sur ce modèle, la lame mesure 165mm de long, elle est fabriquée à partir de deux types d’acier, le VG-10 ainsi que le SUS42012. C’est d’ailleurs le cas pour tous les couteaux de cuisine Japonais issus de la gamme Seki Magoroku Composite. Sur la lame, on peut observer une fine ligne décorative qui est en réalité le point d’unification entre les deux aciers, par technique de brasage. On observe également des sigles Japonais ainsi que l’inscription “Seki Magoroku Composite“.

Ce couteau Nakiri Kai 16,5cm se destine aussi bien aux cuisiniers professionnels qu’aux particuliers régulièrement amenés à travailler les légumes. Il possède un manche conçu et fabriqué en bois pacca d’un coloris relativement clair. C’est un matériau noble prisé pour son design ainsi que sa forte robustesse. De plus, la poignée en bois pacca apporte également de la légèreté au couteau Nakiri Kai, série Seki Magoroku Composite. Avec lui, la découpe des légumes n’aura plus de secret pour vous !

Acier de la lame : VG-10/SUS42012
Longueur de la lame : 165mm
Tranchant : Lisse
Manche : Pacawood
Type de verrouillage : Fixe