Celles et ceux qui aiment à la fois les couteaux Japonais et les légumes ne pourront qu’apprécier le Petty par Itto Ryu. Un couteau de fabrication Japonaise, dont la lame de 123mm est parfaitement adaptée pour travailler avec une extrême précision les fruits et légumes. De quoi réaliser de magnifiques présentations de vos aliments, qui permettront d’ouvrir l’appétit de vos convives ! Pour information, le cœur de la lame est fabriqué en VG-10, entouré par 33 couches de damas acier inoxydable. La dureté est de 60HRC, le tranchant lui de type rasoir pour des découpes toujours ultra-performantes.

Le couteau Petty Itto Ryu est composé d’un manche en Black Pakka Wood (bois pakka noir), stabilisé afin de supporter le lave-vaisselle. Un manche dont la beauté est rehaussée par 2 rivets, pour une apparence plus moderne, contemporaine. Clou du spectacle, le confort de prise en main au rendez-vous, si bien que le couteau Japonais Petty, par Itto Ryu, pourra sans problème équiper les professionnels de la restauration. Bien sûr, celui-ci conviendra aussi aux passionnés et amateurs de cuisine !

Acier de la lame : Damas
Longueur de la lame : 123mm
Tranchant : Lisse
Manche : Pacawood
Longueur du manche : 102mm
Type de verrouillage : Fixe